Cihuatlán es tierra de birrieros famosos más allá de los campos jaliscienses y el Occidente mexicano.

La fama de la auténtica birria de chivo se ha forjado de geneneración a generación entre varias familias.

Durante muchos años, por el rumbo de la plaza de toros, los hornos de barro calentados con leña, sirvieron a la mesa miles de ollas de birria elaborada por el inolvidable Baldomero que reveló la receta a Olegario.

Ambos birrieros se consolidaron como unos de los mejores para preparar y dejar en su mero punto, con un suculento sabor que vence a los más exigentes paladares, que desean probar la típica birria cihualteca.

Baldomero y Olegario han dejado un gran legado y actualmente se puede continuar disfrutando de exquisita birria de chivo, res o cerdo.

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Esta temporada navideña y fin de año sorprende y da lo mejor a tus seres queridos.